做盐焗鸡要少放盐，改用“米粉”，不仅好看还好吃

我们都知道不同地区有不同的美食，而广东的特色美食就是白切鸡，但是除了白切鸡，广东这个地方也有类似白切鸡的美食，这是盐焗鸡。白切鸡虽然在广东很有名，但盐焗鸡在广东也是非常有名的一道菜。基本上，在餐厅或宴会上，供应的菜肴总会有一道白切鸡或盐焗鸡。但要想吃到正宗的盐焗鸡，还是要到广东地区去吃。

做盐焗鸡的时候其实不要放那么多的盐。只需要直接加上一些盐和米粉就可以制作了。那么其中的步骤是什么样呢？

我们要做的就是先要把从菜市场上面买回来的鸡子给整理干净，首先要将鸡子用清水清洗几遍然后直接擦掉残留在鸡子身上的水分。等到水分擦干以后就可以直接用牙签在鸡子上面插上一些小洞，这样的话我们做出来的鸡肉会更加的入味。做好之后直接把鸡子放到碗里免去然后再倒入料酒、姜粉、米粉和盐。之后直接用手将里面的调料均匀的涂抹在鸡子上面，涂抹完成之后直接在碗上面盖上一层保鲜膜然后放在一旁腌上大约一个小时左右。

等到腌制的时间过了以后我们就可以直接在电饭锅里面放入大蒜、姜片、葱段，等把电饭锅下面的底部直接铺满之后就可以直接将鸡子放到里面去。随后直接盖上盖子开火焖煮几十分钟，等到鸡肉焖熟之后我们一定要注意先不要将鸡子直接拿出来，要利用锅里面的余温继续焖上二十分钟左右的时间后才能取出来。